허브원은 온실 동쪽 주변을 따라 잔디광장의 동선상에 위치해 있으며 계절별 개화기가 다른 여러 가지 허브식물들이 식재되어 있다. 많이 알려진 라벤다, 로즈마리, 세이지, 펜넬들의 꽃과 향기를 체험해보고 스위트피와 장미 등 구조물을 타고 오르는 덩굴식물들을 감상하면서 나방 등 곤충을 쫒아내는 산톨리나(Santolina), 비누대용으로 사용되었던 비누풀 등과 같이 이색적인 허브식물들을 관찰할 수 있다.